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抽油烟机清洗方案

发表时间:2020-05-14 00:00

  一、方案编制依据和说明

  1、本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制

  2、本方案参考了《天津市常规酒店厨房清洗方案及预算》的编制

  3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。

  二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的

  1、整个厨房抽油烟机系统为常规的油烟排放系统,总体上油污量适中,有部分量垃圾及粉尘。

  2、清洗抽油烟机系统包含五个大项:

  (1) 油烟管道

  (2) 风机

  (3)排烟罩

  (4)油烟净化器

  (5)灶台

  3、清洗的目的:预防、减少发生火灾的机率;能使厨房更加干净整洁,提高酒店整体形象。

  三、清洗范围及主要工作量

  1、清洗范围包括:大型油烟管道清洗,酒店油烟管道清洗,学校油烟管道清洗等。

  2、主要工作量:

  (1)油烟管道: 米(规格: cm* cm)

  (2)风机: 台(规格: cm* cm)

  (3)排烟罩:______个(规格: cm* cm)

  (4)油烟净化器:_____ 台(规格: cm* cm)

  (5)灶台:_____个(规格: cm* cm)

  四、清洗设施工程条件

  1、电源电量:一般为380V,3相4线制,计划用电20安倍;220V

  2、水源及水量:自来水或消防水,正常流量即可;用水量 0-1吨。

  3、其它

  1)准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及适量的洗涤剂

  2)厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台

  五、清洗前的工作准备

  1、工具准备

  (1)用于浸泡油烟净化器的主箱;

  (2)用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等;

  (3)用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台,手提喷壶2个;

  2、材料准备

  (1)清洗剂:片碱、高温水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等;

  (2)清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等,还需要用于浸泡的热水;

  3、人员准备:技术人员、工程清洗人员、电工等

  六、清洗方案及施工步骤

  (一)风机的清洗

  1、工具准备:用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的衬垫以及电工工具等。

  2、材料准备:浸泡清洗件用的清洁剂少许,食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。

  3、清洗步骤

  1、拆下风机,对电机内外油渣及风机轮较厚积垢进行铲除;

  2、用高压清洗泵喷淋清洗药剂,再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮;后续用高压蒸汽机清洗;

  3、最后用抹布擦拭干净风机表面;

  4、风机轴承加注润滑油


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